Especialista Desarrollo y Procesos R&D Pastas, Atoles y otros

PROPÓSITO GENERAL

Apoyar y ejecutar actividades requeridas en proyectos de desarrollo ágil e implementación de nuevos productos, así como mejoras y optimizaciones de ingredientes, productos y parametrización de procesos liderados por el ingeniero de R&D, siguiendo todas las fases del protocolo de R&D de CMI Alimentos, para contribuir al logro de los objetivos estratégicos de A&C y CMI Alimentos en proyectos del plan estratégico u otros asignados.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

• Gestionar la información necesaria para asegurar el cumplimiento de las normativas de los sistemas de gestión en el proceso de diseño y desarrollo.
• Preparar materiales y apoyar en la ejecución de pruebas y evaluación de productos modificados o desarrollados junto con el ingeniero de procesos, asegurando el cumplimiento de requisitos legales y del protocolo de R&D.
• Realizar análisis nutricionales mediante la herramienta establecida o coordinar con laboratorios externos para garantizar información certera para el etiquetado.
• Revisar artes para asegurar el cumplimiento de requisitos legales para la comercialización en los países destino.
• Solicitar códigos de nuevos productos, materias primas, materiales de empaque y productos terminados en SAP para su correcta parametrización y costeo.
• Generar y administrar códigos de barras para garantizar la información requerida para la comercialización.
• Asegurar y gestionar que los empaques de maíz, atoles y otros (secos) cumplan con información legal (etiquetado) y logística (códigos de barras y catalogaciones), análisis nutricionales, así como la gestión y actualización de registros sanitarios y reconocimientos mutuos nuevos y existentes.
• Apoyar al ingeniero de procesos en la ejecución de pruebas y seguimiento a procesos para asegurar el desarrollo y adecuación de nuevos productos y el mantenimiento de los productos establecidos.
• Proveer la información necesaria para los sistemas de gestión y el proceso de creación de productos nuevos en SAP.

RESULTADOS CLAVE

• Cumplimiento de normativas en diseño y desarrollo.
• Información nutricional y legal completa para etiquetado y comercialización.
• Códigos y parametrización correcta en SAP.
• Registros sanitarios y reconocimientos mutuos actualizados.
• Pruebas y procesos ejecutados para nuevos productos y mejoras.

DECISIONES

PERFIL DE PUESTO

Formación académica

Habilidades y experiencias

• Conocimiento sobre normativas aplicables para fabricación y comercialización de productos alimenticios (RTCA, CODEX, FDA).
• Conocimientos en normas ISO 9000 y FSSC 22000.
• Competencias: análisis de datos, orientación a resultados, adaptabilidad.