Jefe de Control de Calidad

PROPÓSITO GENERAL

Asegurar la conformidad del producto antes, durante y al finalizar el proceso de fabricación, de acuerdo con el control de ingresos de materia prima y material de empaque, garantizando el cumplimiento de las especificaciones de inocuidad y calidad del producto.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

• Garantizar el cumplimiento de especificaciones de la materia prima, material de empaque, producto en proceso y producto terminado de la planta de galletas, para asegurar la calidad e inocuidad de los productos.
• Monitorear indicadores del área para la toma de acciones correctivas, preventivas e implementación de mejoras en el proceso.
• Ejecutar el presupuesto anual del área para cumplir con el presupuesto autorizado.
• Revisar periódicamente los procedimientos, instructivos y registros del laboratorio de control de calidad para identificar cambios y oportunidades de mejora.
• Realizar periódicamente una revisión de los métodos de análisis existentes e implementar nuevos métodos de laboratorio para un mejor control del proceso.
• Conocer e interpretar normas nacionales e internacionales que afecten los productos y procesos, para asegurar el cumplimiento legal.
• Realizar las verificaciones necesarias para asegurar la inocuidad del producto.
• Asegurar el cumplimiento de los lineamientos internos de BPMs, calidad, inocuidad y SOSI, así como de los programas establecidos en planta (control de plagas, monitoreo ambiental, metrología, etc.), para garantizar la inocuidad de los productos.

RESULTADOS CLAVE

• Garantizar la calidad e inocuidad de los materiales, productos en proceso y terminados.
• Implementar la estrategia para alcanzar los indicadores y metas de control de calidad, así como la mejora continua del proceso.

DECISIONES

• Decisión sobre aceptación o rechazo de materiales y producto en proceso y/o terminado.
• Participación en el comité de gestión.
• Cumplimiento de BPMs, conocimiento de programas implementados y toma de acciones ante desviaciones en medidas de control.

PERFIL DE PUESTO

• Graduado en tecnología de alimentos, ingeniería química, Industrial o áreas afines.
• Maestría en Aseguramiento de Calidad, Tecnología de Alimentos o MBA, deseable.
• Experiencia mínimo de 3 años en puestos similares relacionados con calidad.
• Manejo de buenas prácticas de manufactura (BPM), HACCP,ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000.
• Procesos de fabricación de alimentos.
• Auditor interno en ISO 9000, ISO 22000, ISO 14000.
• Conocimiento en BRC, LSQA, RSE.
• Manejo de técnicas estadísticas.
• Manejo avanzado de paquete office.
• Sistema SAP.
• Manejo del idioma Inglés, 50% hablar, leer, escribir, indispensable.