Auxiliar de Cafetería

PROPÓSITO GENERAL

FUNCIONES ESPECÍFICAS

1. Elaborar Desayunos, refrigerios, almuerzos y cenas, según menús de las preparaciones Para garantizar que los desayunos estén en el tiempo indicando; no olvidando los procedimientos de BPM.
2. Lavar Todos los utensilios que se han utilizado en el área de cocina Para cumplir con procedimientos de BPM.
3. Servicio al cliente Colocando los alimentos en térmicas con la temperatura adecuada Para cumplir con procedimientos de BPM.
4. Realizar Limpieza en general de cocina (mesas de trabajo, limpieza en cámaras refrigerantes, y otros) Para cumplir con procedimientos de BPM.
5. Realizar Limpieza externa en el área de comedor (Sacar basura, limpiar mesas, limpieza en piso) Para cumplir con procedimientos de BPM y tener el área en condiciones ideales para consumo de alimentos.
6. Realizar Pedidos de materia prima Para tener la materia prima que se requiere para las preparaciones de los menú.

RESULTADOS CLAVE

1. Que la preparación de alimentos tenga buena presentación y buen sabor; no olvidando las BPM.

DECISIONES

1. Que el producto tenga la mejor cocción adecuada.
2. Que el producto tenga la temperatura adecuada.
3. Que las porciones de las recetas sean las correctas.

PERFIL DE PUESTO

Formación académica

Habilidades y experiencias

1. De 2 a 5 años de experiencia en puesto similar
2. Técnico en gastronomía/chef
3. Buenas Practicas de Manufactura