Especialista de Calidad e Inocuidad
Fecha:
21 sept 2026
Ubicación:
Guatemala, GT
Empresa:
Avícola Villalobos, S.A.
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| Somos una corporación multilatina de origen familiar con más de 100 años de historia y presencia en 16 países. Generamos desarrollo sostenible y ofrecemos excelencia y calidad en nuestros productos, servicios y proyectos. |
PROPÓSITO GENERAL
Brindar soporte a la implementación de procesos estandarizados relacionados con los sistemas de gestión de calidad e inocuidad y proyectos de calidad integral definidos, basándose en requisitos legales y reglamentarios aplicables, normas internacionales de gestión y cronogramas de trabajo, con el fin de mantener actualizados documentos, programas y procedimientos, garantizando el cumplimiento legal, la certificación del sistema y el cumplimiento de proyectos de calidad integral.
FUNCIONES ESPECÍFICAS
- Apoyar la implementación y mantenimiento de los sistemas de gestión de calidad e inocuidad:
- Control de documentos.
- Evaluación de satisfacción de clientes y consumidores.
- Consolidación de información para revisión por la dirección.
- Ejecución del programa de auditorías internas.
- Análisis de datos y seguimiento de acciones correctivas.
- Dar seguimiento y apoyo a la implementación de proyectos de calidad integral.
- Dar seguimiento a requisitos legales y reglamentarios en temas de calidad e inocuidad.
- Planificar y ejecutar el plan básico de capacitación en temas de calidad e inocuidad para personal interno y proveedores, midiendo la eficacia de los cursos.
- Dar seguimiento a cronogramas de simulacros de respuesta ante emergencias de inocuidad, contaminación de producto, recall y trazabilidad.
- Dar seguimiento a causas raíz de quejas y reclamos de clientes y consumidores.
- Verificar el procedimiento de R&D previo a la fabricación de productos nuevos o modificados.
PERFIL DE PUESTO
- Graduado de ingeniería química, ingeniería de Alimentos, ingeniería química, ingeniería industrial o carrera afín.
- Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en la industria de alimentos.
- Conocimientos y experiencia en sistemas de gestión de inocuidad y calidad, incluyendo FSSC 22000 y HACCP.
- Experiencia en el cumplimiento de la normativa y regulación aplicable a la industria de alimentos, así como en la gestión ante entes regulatorios como MAGA y Ministerio de Salud.
- Manejo de Excel y Power BI para análisis, seguimiento y presentación de información.
- Capacidad de análisis, atención al detalle y seguimiento de indicadores, con enfoque en cumplimiento, mejora continua y gestión de riesgos.
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