Monitor de Calidad Suministros

Ejecutar las actividades de aseguramiento y control de calidad e inocuidad de las materias primas cárnicas, de acuerdo con especificaciones de las MPs, estándares y flujos CMI y regulaciones locales aplicables, para garantizar que las MP cárnicas cumplen con los requisitos necesarios para su correcto desempeño en los restaurantes y para la propuesta de valor hacia los consumidores.

• Ejecutar las actividades de inspección y evaluación de las materias primas cárnicas entrantes a los restaurantes, para asegurar que estas materias primas cumplen con los estándares requeridos de calidad e inocuidad.
• Proveer información proveniente del monitoreo de las MPs cárnicas para la generación de indicadores para el monitoreo del desempeño de las MPs cárnicas.
• Reportar desviaciones y/o hallazgos relevantes en las materias primas cárnicas y/o en sus procesos de producción, para tomar decisiones oportunamente que permitan corregir estas desviaciones o implementar contingencias.
• Identificar oportunidades de mejora en el proceso de abastecimiento, control y aseguramiento de las materias primas cárnicas, para contribuir a la eliminación y reducción de pérdidas, así como a la optimización de los procesos relacionados a las MPs cárnicas en la cadena de valor.
• Proporcionar soporte operativo en evaluación y monitoreo para las pruebas de investigación y desarrollo para la innovación o generación de alternativos de materias primas cárnicas, para asegurar que las MPs requeridas en estos procesos cumplen los requisitos necesarios para su buen desempeño en los PdVs y para la propuesta de valor a los consumidores.
• Ejecutar la implementación de actividades de mejora o iniciativas de optimización en la inspección de materias primas cárnicas que le sean asignadas, para soportar la implementación eficaz de planes de acción, acciones correctivas y otras iniciativas.

• Pénsum cerrado o estudios de los últimos años de Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería Industrial o afines.

• Experiencia de 2 años como Analista de calidad, Inspector de calidad entre otros.
• Conocimientos en Procesos de producción en plantas avícolas. BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), reglamentación local referente a pollo y sus derivados, planes de inspección, Microbiología, PPRS Control de Plagas HASA POES, Certificación ISO 22,000 y certificaciones en centros de distribución, familiarizada con equipo de medición. Herramientas de mejora y temas de proyectos.
• Sede: Barcenas Villa Nueva y 50 calle zona 12