Monitor

PROPÓSITO GENERAL

Controlar el cumplimiento del sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad del área asignada, conforme a procedimientos establecidos para cada proceso, para garantizar la calidad e inocuidad de los productos.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

• Ejecutar monitoreos y verificaciones de materias primas, insumos, procesos y productos, para asegurar que el producto terminado cumpla con las características de calidad e inocuidad establecidas. 
• Garantizar el cumplimiento de la documentación y procesos requeridos por los sistemas de calidad a los que la empresa esté suscrita y que estén bajo 
• su responsabilidad, con la finalidad de asegurar la continuidad y conformidad de las certificaciones o estándares implementadas en la operación.
• Realizar la retención de producto y/o materia prima que no cumple con especificaciones, con el fin de asegurar la calidad e inocuidad de los productos 
• elaborados en Planta Procesadora.
• Garantizar que el producto no conforme sea destinado según lo autorizado, con la finalidad de resguardar y mantener el prestigio, reputación y la 
• sostenibilidad de las marcas y la organización en general.
• Realizar la comunicación oportuna y seguimiento a las solicitudes de acciones correctivas a desviaciones de parámetros o especificaciones de proceso 
• encontradas, para garantizar que el producto terminado cumpla con los parámetros establecidos.
• Monitor PCC y PPRO
• Ejecutar monitoreo y verificación de los parámetros establecidos en los PCC y PPRO, para prevenir y/o eliminar los riesgos significativos del proceso, 
• seguimiento a las acciones correctivas de desviaciones de parámetros, resguardo de la inocuidad del proceso y productos terminados, asegurar la continuidad y 
• conformidad de las certificaciones y estándares implementados en la operación.

RESULTADOS CLAVE

• Influir en el 100% de los colaboradores de la planta procesadora, una cultura de calidad e inocuidad para contribuir a mejorar la rentabilidad de las operaciones.

DECISIONES

PERFIL DE PUESTO

• Tercero Básico, deseable Técnico en Alimentos.
• Deseable 1 año de experiencia en industria de alimentos
• Conocimientos de acuerdo a Plan de Capacitación establecido RH-REG-01, deseable conocimientos básicos de HACCP, PCC, PPRO, Buenas Prácticas de Manufactura

Formación académica

Habilidades y experiencias

• Deseable 1 año de experiencia en industria de alimentos
• Conocimientos de acuerdo a Plan de Capacitación establecido RH-REG-01, deseable conocimientos básicos de HACCP, PCC, PPRO, Buenas Prácticas de Manufactura